سردخانه زیر صفر تونل انجماد

سردخانه تونل انجماد یا دیپ فریز چیست؟

تونل انجماد یا Freezing Tunnel نوعی سردخانه زیر صفر فوق‌ سریع است که برای انجماد محصولات غذایی در کمترین زمان ممکن طراحی می‌شود. در تونل انجماد، محصول در مدت حدود ۸ ساعت از دمای محیط به دمای منفی ۱۸ تا منفی ۴۰ درجه می‌رسد. این سیستم برای انجماد مرغ و گوشت، ماهی و میگو، سبزی و صیفی جات، بستنی و لبنیات، نان و خمیر نیمه آماده، فرآورده های پروتئینی و در کل هر محصولی که نیاز به انجماد کامل و با کیفیت در مدت زمان کم دارد؛ مناسب است.

چرا از تونل انجماد استفاده کنیم؟

چون انجماد سریع باعث:

• حفظ بافت محصول
• جلوگیری از یخ‌زدگی درشت
• Ice Crystal
• حفظ طعم و رنگ
• افزایش ماندگاری
• حفظ ارزش صادراتی

مشخصات فنی تونل انجماد نیل

تونل انجماد باید قدرت سرمایش بسیار بالا و ثبات دمایی مطلق داشته باشد. به همین دلیل ما از کمپرسورهای دو مرحله‌ای Two Stage استفاده می‌کنیم.

کمپرسورهای دو مرحله‌ای بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا

در تونل انجماد نیل از کمپرسورهای دو مرحله‌ای برندهای زیر استفاده می‌کنیم:

•  Bitzer Germany
•  RefComp Italy

توان کمپرسورها:

کمپرسورهای دو مرحله‌ای مورد استفاده ما:

• 5 اسب بیتزر آلمان
• 8 اسب بیتزر آلمان
• 12 اسب بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا
• 16 اسب بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا
• 20 اسب بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا
• 25 اسب بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا
• 30 اسب بیتزر آلمان و رفکامپ ایتالیا

هستند. این کمپرسورها مخصوص دماهای منفی ۳۰ تا منفی ۵۰ درجه طراحی شده‌اند و برای تونل انجماد بهترین انتخاب هستند.

اواپراتورهای مخصوص انجماد سریع:

برندهای مورد استفاده آرشه کار و آسه میباشند. مشخصات فنی اواپراتور تونل انجماد:

• هوادهی بسیار بالا
• فین‌های مخصوص دمای منفی
• جلوگیری از یخ‌زدگی سطحی محصول

کندانسورهای صنعتی تونل انجماد با راندمان بالا:

برندهای مورد استفاده آرشه کار و آسه میباشد. این کندانسورها برای کارکرد ۲۴ ساعته طراحی شده‌اند.

تابلو برق هوشمند تونل انجماد:

تابلو برق سردخانه هوشمند شامل:

• کنترل دقیق دما
• هشدار قطع برق
• هشدار افزایش دما
• هشدار خرابی کمپرسور
• ثبت دمای ۲۴ ساعته
• اتصال به موبایل

ظرفیت‌های تونل انجماد نیل

ما تونل انجماد را در ظرفیت‌های مختلف طراحی می‌کنیم:

تونل انجماد زیر ۵۰۰ کیلو

مناسب برای:

• کارگاه‌های کوچک
• رستوران‌ها
• تولیدکنندگان خانگی
• بسته‌بندی‌های محدود

ویژگی‌ها:

• کمپرسور ۵ تا ۱۰ اسب
• انجماد محصول در ۸ ساعت
• دمای منفی ۳۰ درجه

تونل انجماد ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کیلو

مناسب برای:

• کارگاه‌های متوسط
• مراکز پخش
• تولیدکنندگان نیمه‌صنعتی

ویژگی‌ها:

• کمپرسور ۱۰ تا ۲۰ اسب
• انجماد سریع در ۸ ساعت
• دمای منفی ۳۵ درجه

تونل انجماد ۲۰۰۰ کیلو

مناسب برای:

• کارخانه‌های تولید مواد غذایی
• بسته‌بندی صنعتی
• صادرات

ویژگی‌ها:

• کمپرسور ۲۰ تا ۴۰ اسب
• انجماد سریع در ۸ ساعت
• دمای منفی ۴۰ درجه

تونل انجماد ۳۰۰۰ کیلو و بیشتر

مناسب برای:

• صنایع بزرگ
• سردخانه‌های صادراتی
• تولیدکنندگان عمده

ویژگی‌ها:

• کمپرسور ۴۰ تا ۶۰ اسب
• انجماد سریع در ۸ ساعت
• دمای منفی ۴۰ تا منفی ۵۰ درجه

مدت زمان انجماد در تونل انجماد نیل

مدت زمان انجماد استاندارد حدود ۸ ساعت است و این زمان برای:

• مرغ
• گوشت
• ماهی
• میگو
• سبزیجات
• میوه
• لبنیات
• فرآورده‌های پروتئینی

کاملاً استاندارد است.

انواع تونل انجماد

تونل انجماد خطی:

این مدل از تونل انجماد به صورت نواری میباشد که محصول از دستگاه ورود کرده و به صورت فریز خروج میشوند که مناسب محصولات ریز و میوه های کوچک است.

تونل انجماد مارپیچ:

مورد استفاده در فضاهای کوچکتر جهت فریز سریع ماهی و میگو ناگت و.. میباشند.

تونل انجماد معمولی:

این سردخانه زیر صفر با ابعاد و شمایل سردخانه معمولی مورد استفاده برای محصولات با حجم ورودی بیشتر و یا فله ای استفاده میشود.

نکات مهم نگهداری از تونل انجماد زیر صفر

• دما باید کاملاً ثابت باشد
• محصول باید در سینی‌های استاندارد چیده شود
• از باز و بسته کردن زیاد درب جلوگیری کنید
• اواپراتور باید ماهانه سرویس شود
• سیستم رزرو باید تست شود

هزینه ساخت تونل انجماد

هزینه به عوامل زیر بستگی دارد:

• ظرفیت تونل (۵۰۰ تا ۳۰۰۰ کیلو)
• نوع کمپرسور (۵ تا ۶۰ اسب)
• دمای مورد نیاز
• نوع محصول
• ضخامت ساندویچ پانل
• سیستم رزرو
• تابلو برق هوشمند

ما تونل انجماد را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت طراحی و اجرا می‌کنیم.

خرید تونل انجماد کلاس برتر نیل Premium Class

این تونل انجماد شامل:

• کمپرسور دو مرحله‌ای بیتزر یا رفکامپ
• سیستم رزرو کامل
• تابلو برق هوشمند
• اواپراتورهای پرقدرت
• ثبت دمای ۲۴ ساعته
• مصرف انرژی پایین
• گارانتی و پشتیبانی طلایی

جهت استعلام قیمت و مشاوره خرید تونل انجماد با مشاوران سرماسازان نیل در ارتباط باشید. سردخانه، تخصص ماست.