سردخانه سیب‌ زمینی

سردخانه سیب‌ زمینی نوعی سردخانه بالای صفر است که برای نگهداری انواع سیب‌زمینی در بازه دمایی ۳ تا ۷ درجه سانتی‌گراد طراحی می‌شود. سیب‌زمینی یک محصول زنده و تنفس‌کننده است؛ یعنی پس از برداشت همچنان فعالیت‌های بیولوژیکی در آن ادامه دارد. اگر دما، رطوبت و تهویه آن کنترل نشود، خیلی سریع دچار مشکلاتی از قبیل جوانه زدن، چروکیدگی، پوسیدگی، تغییر رنگ، کاهش کیفیت و در نتیجه کاهش وزن و افت فروش و رضایت مشتری میشود. به همین دلیل سیب زمینی باید در شرایط خاص نگهداری شود که به چند مورد آن اشاره میکنیم:

• دمای کاملاً ثابت داشته باشد
• رطوبت کنترل‌شده (۸۵ تا ۹۵٪) داشته باشد
• گردش هوای یکنواخت ایجاد کند
• تابلو برق هوشمند برای کنترل دقیق دما داشته باشد
• سیستم رزرو داشته باشد
• قفسه‌بندی یا چیدمان اصولی داشته باشد
• ثبت و مانیتورینگ ۲۴ ساعته دما داشته باشد

در سرماسازان نیل، ما سردخانه سیب‌ زمینی را با استانداردهای کشاورزی و صادراتی طراحی می‌کنیم تا محصول بدون کوچک‌ترین افت کیفیت نگهداری شود. این سردخانه‌ها برای کشاورزان، انبارداران، مراکز پخش، کارخانه‌های چیپس و خلال، فروشگاه‌ها و سردخانه‌های صادراتی ضروری هستند.

در سردخانه سیب زمینی از چه تجهیزاتی استفاده میشود؟

سردخانه سیب‌زمینی باید دقیق‌ترین و پایدارترین سیستم سرمایشی را داشته باشد. در ادامه مشخصات فنی کامل سردخانه را می‌بینید:

کمپرسورهای صنعتی سردخانه نگهداری سیب زمینی با راندمان بالا: برای سردخانه سیب‌زمینی از کمپرسورهای کم‌مصرف، پایدار و دقیق استفاده می‌کنیم. برندهای مورد استفاده مجموعه نیل از شرکت های مطرح دنیا از قبیل بیتزر آلمان، دانفوس فرانسه، رفکامپ ایتالیا و چین و همچنین کوپلند میباشد. این کمپرسورها به‌دلیل راندمان بالا، عملکرد پایدار و مصرف انرژی پایین، بهترین گزینه برای سردخانه‌های کشاورزی هستند.

اواپراتورهای مخصوص دمای مثبت سردخانه سیب زمینی: اواپراتور باید جریان هوای یکنواخت ایجاد کند تا سیب‌زمینی دچار چروکیدگی یا نوسان دما نشود. برندهای مورد استفاده این دستگاه آرشه، آرتک، نوین، آسه، آرتمن و بوران میباشد.

کندانسورهای صنعتی با راندمان بالا: کندانسورهای مورد استفاده در سردخانه سیب‌زمینی باید کم‌مصرف، مقاوم و پایدار باشند. برندهای مورد استفاده همانند اواپراتور از شرکت های آرشه، آرتک، نوین، آسه، آرتمن و بوران میباشد.

قطعات کنترلی خط مایع سردخانه سیب زمینی: در انتخاب قطعات کنترلی استانداردبرای کنترل دقیق دما و رطوبت از قطعات کنترلی برندهای: Danfoss (دانفوس) – Castel (کستل) استفاده می‌کنیم.

تابلو برق هوشمند: تابلو برق سردخانه سیب‌زمینی قابلیت‌های زیر را دارد:

• کنترل دقیق دما
• هشدار قطع برق
• هشدار افزایش یا کاهش دما
• اتصال به سیستم رزرو
• ثبت اطلاعات دما
• امکان اتصال به موبایل یا سیستم مانیتورینگ

ساندویچ پانل سردخانه سیب زمینی: پانل‌های 10 یا 8 سانتی‌متری با فوم تزریقی برای عایق‌بندی کامل سردخانه انتخاب ما در طراحی سردخانه سیب زمینی میباشد.

سیستم تهویه و رطوبت‌ساز: سیب‌زمینی به رطوبت بالا نیاز دارد. ما سیستم‌های رطوبت‌ساز صنعتی نصب می‌کنیم تا محصول دچار چروکیدگی، کاهش وزن و همچنین کاهش کیفیت نشود.

روش نگهداری سیب زمینی در سردخانه: به دلیل نیاز شدید این محصول به گردش هوا، قفسه‌بندی یا چیدمان اصولی سیب‌زمینی معمولاً در پالت، سبد، کیسه و جعبه میباشد که با طراحی راهرویی و اصولی به راحتی قابل اجرا میباشد.

طراحی و ساخت سردخانه نگهداری سیب‌ زمینی

طراحی سردخانه سیب‌زمینی باید کاملاً اصولی و بر اساس استانداردهای کشاورزی انجام شود. در سرماسازان نیل، طراحی سردخانه شامل مراحل زیر میباشد:

• مرحله اول: بررسی نیاز مشتری نوع سیب‌زمینی، حجم بار، مدت نگهداری، شرایط محیطی و فضای نصب بررسی می‌شود.
• مرحله دوم: انتخاب نوع سردخانه بر اساس نوع محصول، سردخانه نگهداری کوتاه‌مدت یا بلندمدت انتخاب می‌شود.
• مرحله سوم: تعیین ظرفیت ظرفیت سردخانه بر اساس حجم بار و میزان گردش کالا تعیین می‌شود.
• مرحله چهارم: انتخاب تجهیزات مناسب کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و پانل‌ها بر اساس ظرفیت انتخاب می‌شوند.
• مرحله پنجم: طراحی سیستم رزرودر این مرحله سیستم رزرو کامل طراحی می‌شود تا سردخانه هیچ‌وقت از کار نیفتد.
• مرحله ششم: طراحی تابلو برق هوشمند تابلو برق هوشمند برای کنترل دقیق دما و هشدارهای اضطراری طراحی می‌شود.
• مرحله هفتم: طراحی تهویه و رطوبت‌سازسیستم تهویه و رطوبت‌ساز برای جلوگیری از چروکیدگی و کاهش وزن نصب می‌شود.
• مرحله هشتم: طراحی قفسه‌بندی یا چیدمانچیدمان اصولی برای گردش هوای مناسب طراحی می‌شود.
• مرحله نهم: برآورد هزینه ساخت سردخانه در پایان، هزینه ساخت سردخانه سیب‌زمینی به‌صورت دقیق محاسبه و اعلام می‌شود

انواع سیب‌ زمینی و شرایط نگهداری آن‌ها

سیب‌زمینی انواع مختلفی دارد و هرکدام شرایط نگهداری متفاوتی دارند. در ادامه انواع سیب‌زمینی را معرفی می‌کنیم:

سردخانه سیب‌ زمینی تازه

دمای مناسب: ۳ تا ۵ درجه رطوبت: ۹۰ تا ۹۵٪

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از جوانه‌زدن
• جلوگیری از چروکیدگی
• حفظ وزن
• جلوگیری از تغییر رنگ

سردخانه سیب‌زمینی بذری

دمای مناسب: ۳ تا ۴ درجه رطوبت: ۹۰٪

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از رشد جوانه
• حفظ کیفیت بذر
• جلوگیری از بیماری‌های قارچی

سردخانه سیب‌زمینی خلال و چیپس‌ساز

دمای مناسب: ۴ تا ۷ درجه

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از شیرین‌شدن
• حفظ نشاسته
• جلوگیری از تغییر رنگ

سردخانه سیب‌زمینی صادراتی

دمای مناسب: ۳ تا ۵ درجه

ویژگی‌ها:

• حفظ کیفیت ظاهری
• جلوگیری از لکه‌زدگی
• افزایش ماندگاری در حمل‌ونقل
• نکات مهم نگهداری سردخانه سیب‌زمینی

نگهداری از سیب زمینی

برای اینکه سردخانه بهترین عملکرد را داشته باشد:

• دما را ثابت نگه دارید
• از باز و بسته کردن زیاد درب جلوگیری کنید
• اواپراتور را تمیز نگه دارید
• بارگیری بیش از ظرفیت انجام ندهید
• رطوبت را کنترل کنید
• سیب‌زمینی را در چیدمان اصولی قرار دهید
• از تماس مستقیم محصول با زمین جلوگیری کنید
• سیستم رزرو را ماهانه تست کنید

هزینه ساخت سردخانه سیب‌زمینی

با توجه به شرایط مورد نیاز از جمله فضای مورد نیاز نگهداری، شرایط آب و هوایی، تناژ بار ورودی روزانه یا هفتگی و دیگر شرایط موجود هزینه صفر تا صد سردخانه نگهداری سییب زمینی قابل تغییر میباشد، هزینه ساخت سردخانه سیب‌زمینی به عوامل زیر بستگی دارد:

• نوع سیب‌زمینی
• ظرفیت سردخانه
• نوع کمپرسور
• ضخامت ساندویچ پانل
• نوع درب
• سیستم رزرو
• تابلو برق هوشمند
• تهویه و رطوبت‌ساز
• محل نصب

در سرماسازان نیل، ما سردخانه سیب‌زمینی را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت طراحی و اجرا می‌کنیم.

خرید سردخانه سیب زمینی کلاس برتر نیل (Premium Class)

سردخانه کلاس برتر نیل شامل:

• سیستم رزرو کامل
• تابلو برق هوشمند
• تجهیزات برندهای معتبر
• قفسه‌ بندی بهداشتی
• ثبت دمای ۲۴ ساعته
• مصرف انرژی پایین
• گارانتی معتبر

برای خرید سردخانه سیب زمینی میتوانید با کارشناسان ما تماس بگیرید و مشاوره بگیرید؛ تا بهترین انتخاب را داشته باشید.