راهنمای انتخاب اواپراتور سردخانه؛ فاصله فین، پرتاب باد و دیفراست

اواپراتور تنها جزء سیستم تبرید است که مستقیماً با هوای سردخانه و محصول در تماس است. اگر ظرفیت، فاصله فین یا پرتاب باد آن درست انتخاب نشود، حتی بهترین کمپرسور هم نمی‌تواند دمای یکنواخت و رطوبت مناسب ایجاد کند. در این راهنمای انتخاب اواپراتور سردخانه، معیارهای اصلی انتخاب را به ترتیب اهمیت توضیح می‌دهیم و نمونه‌هایی از سری‌های موجود در نیل را معرفی می‌کنیم.

فهرست مطالب

1. ظرفیت و بار برودتی
2. اختلاف دما و رطوبت
3. فاصله فین
4. پرتاب باد و تعداد فن
5. دیفراست
6. محل نصب
7. کیفیت ساخت و اشتباهات رایج
8. چک‌لیست انتخاب
9. سوالات متداول

۱. ظرفیت اواپراتور را بر اساس بار برودتی انتخاب کنید

اولین قدم، محاسبه بار برودتی سردخانه است. این بار شامل نفوذ حرارت از دیوارها، سقف و کف، گرمای محصول ورودی و تنفس محصول (در میوه و سبزی)، هوای ورودی از درب، روشنایی، افراد، لیفتراک و گرمای خود فن‌ها و هیترهای دیفراست است. ظرفیت اواپراتور باید این بار را در دمای تبخیر طراحی و با در نظر گرفتن زمان کارکرد روزانه پوشش دهد.

• ظرفیت کاتالوگ را در همان دمای تبخیر و اختلاف دمای پروژه بخوانید.
• ظرفیت اواپراتور را با ظرفیت کمپرسور یا کندانسینگ یونیت در همان دمای تبخیر هماهنگ کنید.
• اگر چند اواپراتور دارید، مجموع ظرفیت آن‌ها ملاک است.

۲. اختلاف دمای اواپراتور و رطوبت محصول

اختلاف دمای اواپراتور (DT) فاصله بین دمای هوای ورودی به اواپراتور و دمای تبخیر مبرد است. این عدد روی رطوبت نسبی سردخانه اثر مستقیم دارد. اختلاف کم یعنی سطح کویل گرم‌تر، رطوبت کمتری از هوا گرفته می‌شود و هوای سردخانه مرطوب‌تر می‌ماند؛ برای میوه، سبزی و گل مناسب است. اختلاف بیشتر برای محصولات بسته‌بندی‌شده و منجمد قابل قبول است و اواپراتور کوچک‌تری لازم دارد.

عدد دقیق اختلاف دما را بر اساس نوع محصول و توصیه طراح سردخانه تعیین کنید؛ انتخاب آن روی ابعاد اواپراتور و دمای تبخیر کمپرسور اثر دارد.

۳. فاصله فین متناسب با دمای سردخانه

فاصله فین یعنی فاصله بین دو پره آلومینیومی کویل. فین فشرده سطح تبادل حرارت بیشتری در حجم کمتر ایجاد می‌کند ولی زودتر با برفک بسته می‌شود. فین باز دیرتر بسته می‌شود و برای دمای زیر صفر و تونل انجماد مناسب‌تر است. جدول زیر فاصله فین ثبت‌شده برای سری‌های موجود در نیل را نشان می‌دهد:

در سردخانه‌هایی که محصولات مختلف با دماهای متفاوت نگهداری می‌شوند، بهتر است اتاق‌ها جدا و برای هر کدام اواپراتور با فاصله فین متناسب انتخاب شود. انتخاب یک اواپراتور «همه‌کاره» برای کاربردهای متفاوت، معمولاً در یکی از آن‌ها نتیجه خوبی نمی‌دهد. اگر سردخانه در آینده ممکن است از بالای صفر به زیر صفر تبدیل شود، از ابتدا فاصله فین و دیفراست مناسب زیر صفر را در نظر بگیرید.

۴. پرتاب باد، تعداد و قطر فن

پرتاب باد باید با طول سردخانه هماهنگ باشد. اگر پرتاب کمتر از طول سردخانه باشد، انتهای فضا گرم‌تر می‌ماند؛ اگر سرعت هوا بیش از حد باشد، محصولات بدون بسته‌بندی خشک می‌شوند. تعداد و قطر فن هم روی دبی هوا، صدا و مصرف برق اثر دارد.

• در سردخانه‌های عمیق، اواپراتور را روی دیوار کوتاه‌تر نصب کنید تا هوا در جهت طول سردخانه پرتاب شود.
• بین پالت‌ها و سقف فضای کافی برای عبور هوا بگذارید.
• در تونل انجماد، دبی و سرعت هوای بالا برای انجماد سریع لازم است؛ سری‌هایی مانند HCT برای این کاربرد طراحی شده‌اند.
• مشخصات پرتاب باد هر مدل، مانند HCT-6411، در صفحه محصول آمده است.

۵. نوع دیفراست

برفک لایه عایقی روی کویل ایجاد می‌کند و ظرفیت را کم می‌کند. روش‌های رایج دیفراست:

1. دیفراست هوایی: کمپرسور خاموش و فن روشن می‌ماند؛ برای سردخانه‌هایی که دمای هوا بالای صفر است.
2. دیفراست برقی: هیترهای برقی روی کویل و سینی آب؛ رایج‌ترین روش در سردخانه‌های زیر صفر.
3. دیفراست گاز داغ: گاز داغ دهش کمپرسور به کویل فرستاده می‌شود؛ در سیستم‌های بزرگ و با طراحی خاص.

زمان‌بندی دیفراست باید بر اساس میزان واقعی برفک تنظیم شود. دیفراست بیش از حد انرژی هدر می‌دهد و دمای سردخانه را بالا می‌برد؛ دیفراست کم، کویل را مسدود می‌کند. توان هیترها را در طراحی تابلو برق سردخانه در نظر بگیرید.

۶. محل نصب و نکات اجرایی

• اواپراتور را روبه‌روی درب نصب نکنید تا هوای گرم ورودی مستقیم به کویل نرسد.
• فاصله پشت دستگاه تا دیوار را طبق کاتالوگ رعایت کنید تا مکش هوا محدود نشود.
• لوله تخلیه آب را با شیب مناسب و در سردخانه زیر صفر با گرمکن و سیفون اجرا کنید.
• شیر انبساط را متناسب با ظرفیت و مبرد انتخاب و حباب آن را روی خط مکش در محل مناسب نصب کنید.
• عایق‌کاری خط مکش را کامل انجام دهید.

۷. کیفیت ساخت کویل، فن و برق مصرفی

دو اواپراتور با ظرفیت اسمی برابر ممکن است از نظر کیفیت ساخت تفاوت زیادی داشته باشند. چند نکته که در مقایسه باید بررسی شود:

• لوله و فین کویل: لوله مسی شیاردار داخلی و فین آلومینیومی موج‌دار، ضریب انتقال حرارت را بالا می‌برد. برای نمونه، آرشه‌کار در معرفی اواپراتور آرتک به استفاده از لوله ۱/۲ اینچ شیاردار داخلی و فین‌های موج‌دار اشاره می‌کند.
• تست فشار کویل: سازندگان معتبر کویل را پس از ساخت با گاز ازت تست فشار می‌کنند.
• فن و موتور: کلاس حفاظتی موتور، حفاظت حرارتی و توری محافظ برای کار در محیط مرطوب سردخانه مهم است.
• برق مصرفی: تک‌فاز یا سه‌فاز بودن فن‌ها و هیترها را با برق محل و تابلو هماهنگ کنید.
• محیط‌های خورنده: در سردخانه‌های ماهی، محصولات اسیدی یا مناطق ساحلی، پوشش ضدخوردگی کویل را از سازنده بپرسید.

اشتباهات رایج در انتخاب اواپراتور

1. انتخاب فقط بر اساس تعداد فن بدون بررسی ظرفیت در دمای تبخیر.
2. استفاده از اواپراتور با فین فشرده در سردخانه زیر صفر که به برفک‌زنی سریع منجر می‌شود.
3. بی‌توجهی به پرتاب باد و ایجاد نقاط گرم در انتهای سردخانه.
4. انتخاب اختلاف دمای زیاد برای سردخانه میوه و افت وزن محصول.
5. اجرای نادرست لوله تخلیه که باعث یخ‌زدگی سینی و آب‌ریزی می‌شود.

چک‌لیست انتخاب اواپراتور سردخانه

1. دمای نگهداری و نوع محصول مشخص شده است.
2. بار برودتی و زمان کارکرد روزانه محاسبه شده است.
3. دمای تبخیر و اختلاف دما بر اساس رطوبت موردنیاز تعیین شده است.
4. فاصله فین با دمای سردخانه هماهنگ است.
5. پرتاب باد به طول سردخانه می‌رسد.
6. نوع و توان دیفراست مشخص است.
7. ظرفیت اواپراتور با کمپرسور و کندانسور هماهنگ است.
8. محل نصب، تخلیه آب و دسترسی سرویس بررسی شده است.

مقایسه برندهای اواپراتور در نیل

در سرماسازان نیل اواپراتورهای آرشه در چهار سری با فاصله فین متفاوت، آرتک سری EC و نوین سری NES موجود است. همه مدل‌ها را در دسته اواپراتور ببینید و برای مقایسه، تعداد فن، فاصله فین و پرتاب باد را در صفحه محصول کنار هم بگذارید.

برای دریافت پیشنهاد دقیق، ابعاد سردخانه، نوع محصول، دمای نگهداری و مقدار ورود روزانه محصول را برای کارشناسان ارسال کنید تا ظرفیت و مدل مناسب محاسبه شود.

جمع‌بندی

انتخاب اواپراتور با محاسبه بار و تعیین دمای تبخیر شروع می‌شود و با انتخاب فاصله فین، پرتاب باد و دیفراست مناسب کامل می‌شود. اواپراتور درست، دمای یکنواخت، رطوبت مناسب و مصرف انرژی کمتر را تضمین می‌کند. سرماسازان نیل اواپراتورهای برندهای معتبر را با ضمانت اصالت عرضه می‌کند و کارشناسان ما با مشاوره تخصصی در انتخاب مدل و تعداد دستگاه همراه شما هستند. برای استعلام به تماس با ما مراجعه کنید.

سوالات متداول