رفتن به محتوا

پشتیبان همیشگی سرمایش صنعتی

شبکه‌های اجتماعی

پیام‌رسان‌های داخلی

سرماسازان نیل · مشاوره، طراحی، تأمین و اجرا

طراحی و ساخت سردخانه

سردخانه را برای همان محصولی طراحی می‌کنیم که قرار است داخلش بماند. ظرفیت را می‌سنجیم، سیکل تبرید را با کمپرسور و مبدلی که خودمان تأمین می‌کنیم می‌بندیم، و تا تحویل و پشتیبانی کنار پروژه می‌مانیم.

  • ۰…+۸ بالای صفر
  • -۱۸…-۴۰ زیر صفر
  • -۳۵…-۴۰ تونل انجماد

02191095828 کاتالوگ تجهیزات سیکل

نگهداری پروتئین در سردخانه زیر صفر
کمپرسور برودتی برای سیکل سردخانه
از قطعه تا اتاق سرد
  • +۱۰ سال تجربه در صنعت برودت
  • ۲۲ کاربری سردخانه در کاتالوگ نیل
  • ۲۴ ساعت پشتیبانی فنی
  • سراسری ساخت اتاق و ارسال قطعه

۰۱

سردخانه چیست؟

اتاق عایق‌شده‌ای که دما و رطوبت را در بازه‌ای مشخص نگه می‌دارد تا محصول تا زمان مصرف یا فروش کیفیتش را از دست ندهد.

میوه، گوشت، دارو، لبنیات، خرما و گل یک دما نمی‌خواهند. سیب تازه با گوشت منجمد، و واکسن با بستنی، عایق و سیکل متفاوتی دارند. برای همین نیل سردخانه را از روی محصول طراحی می‌کند، نه با یک اتاق آماده برای هر کالا.

صنایع غذایی، دارویی، کشاورزی و پروتئینی با همین اتاق، ضایعات را کم می‌کنند و می‌توانند کالا را دورتر یا دیرتر بفروشند. شرطش محاسبهٔ درست بار و تجهیزاتی است که در عمل به آن دما برسند.

نگهداری نوشیدنی در سردخانه بالای صفر
  • عایق درست

    ساندویچ‌پانل، درب و درزبندی باید با دمای کاری یکی باشند. عایق نازک، کمپرسور را شبانه‌روز روشن نگه می‌دارد.

  • دمای پایدار

    هر محصول بازهٔ خودش را دارد. نوسان چند درجه‌ای برای دارو، بستنی و گوشت یعنی افت کیفیت.

  • بار برودتی

    ظرفیت از حدس نمی‌آید. جداره، محصول، تعویض هوا و بارهای جانبی اول حساب می‌شوند، بعد کمپرسور انتخاب می‌شود.

  • سیکل متناسب

    کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و شیر انبساط باید با هم و با مبرد همان پروژه جور باشند.

۰۲

سردخانه بر اساس محصول

هر کالا دمای خودش را می‌خواهد. این‌ها کاربری‌هایی است که نیل برایشان اتاق طراحی می‌کند.

همه سردخانه‌ها
سردخانه بستنی

سردخانه بستنی

ویژگی‌ها

  • دمای پایدار
  • تابلو برق هوشمند
  • سیستم رزرو
  • مانیتورینگ ۲۴ ساعته
سردخانه پیاز

سردخانه پیاز

ویژگی‌ها

  • جلوگیری از جوانه‌زدن
  • حفظ وزن
  • جلوگیری از نرم‌شدن
  • کنترل کپک

۰۳

بر اساس دما و شکل اتاق

بالای صفر، زیر صفر و تونل سه کار مختلف‌اند. میوه، گل، مواد غذایی آشپزخانه، لبنیات، بستنی، دارو، واکسن و اتاق ضد انفجار صفحه جدا دارند، چون رطوبت، بافت، ثبت دما یا ایمنی‌شان با اتاق عمومی یکی نیست.

-۳۵…-۴۰ تونل انجماد دما را سریع پایین می‌آورد تا بافت گوشت، سبزی یا پروتئین تازه بماند. اتاق نگهداری جای تونل را نمی‌گیرد. پیش‌سرد دمای محصول را قبل از ورود به سردخانهٔ نگهداری پایین می‌آورد تا شوک گرمایی به اتاق اصلی نرسد. کانکسی وقتی ساختمان آماده نیست یا سردخانه باید کنار خط تولید و محل عرضه جابه‌جا شود. سردخانه دو منظوره یا یک اتاق بین بالای صفر و زیر صفر عوض می‌شود، یا دو اتاق هم‌زمان. برای بار جدی هر دو سمت، دو مدار از تغذیه هوایی مطمئن‌تر است. ۰…+۱۵ سردخانه میوه دمای هر رقم جداست. سیب نزدیک صفر می‌ماند و موز سبز تا حدود ۱۵+ بالا می‌رود. رطوبت و اتیلن بخشی از طراحی‌اند. ۰…+۱ سردخانه سیب برای سیب درختی نزدیک صفر، با رطوبت حدود ۹۰ تا ۹۵ درصد. کنترل اتمسفر عمر رقم مناسب را نسبت به هوای معمولی طولانی‌تر می‌کند. +۳…+۱۳ سردخانه مرکبات پرتقال، نارنگی و لیمو یک ست‌پوینت ندارند. لیمو برای نگهداری بلند گرم‌تر از پرتقال می‌ماند و سرمای بیش از حد، پوست را لک می‌اندازد. ۰…+۰.۵ سردخانه کیوی هایوارد نزدیک صفر و رطوبت بالا می‌ماند و به اتیلن سیب حساس است. کنترل اتمسفر عمر رقم سالم را نسبت به هوای معمولی طولانی‌تر می‌کند. −۱۸…+۵ سردخانه خرما تمر خشک اغلب بالای صفر می‌ماند و رطب مضافتی برای افق بلند حدود ۱۸− می‌رود. خلال رطوبت بالاتری می‌خواهد. +۴…+۱۰ سردخانه سیب‌زمینی خوراکی اغلب ۴ تا ۱۰ درجه و تاریک است. زیر حدود ۴ درجه شیرین می‌شود. بذر سردتر و جدا از اتاق سیب نگه داشته می‌شود. ۰…+۱ سردخانه پیاز پیاز تند بعد از خشک شدن گردن، نزدیک صفر و رطوبت ۶۵ تا ۷۰ درصد می‌ماند. رطوبت سیب‌زمینی این اتاق را کپک می‌زند. ۰…+۱ سردخانه قارچ قارچ تازه نزدیک صفر و رطوبت بالا می‌ماند و عمرش چند روز است. سالن پرورش دمای دیگری دارد و پیش‌سرد همان روز لازم است. ۰…+۱۲ سردخانه سبزی و صیفی سبزی برگی نزدیک صفر می‌ماند. گوجه، خیار و فلفل اگر به این سرما برسند آسیب می‌بینند و اتاق گرم‌تر می‌خواهند. +۲…+۸ سردخانه دارو یکنواختی دما، رطوبت طبق پرونده و ثبت پیوسته. بازه یخچالی رایج ۲+ تا ۸+ است و ماده منجمد اتاق خودش را می‌خواهد. +۲…+۸ سردخانه واکسن حلقه ثابت زنجیره سرد. بیشتر واکسن‌ها در ۲+ تا ۸+ می‌مانند و یخ‌زدگی برای گروه حساس به انجماد به اندازه گرما جدی است. سردخانه ضد انفجار برای حلال و ماده‌ای که برگه ایمنی‌اش نگهداری سرد و خطر بخار را با هم دارد. هیتر برقی داخل ناحیه خطر حذف می‌شود. ۰…+۵ سردخانه لبنیات شیر و ماست تازه بالای صفر می‌مانند. کره، خامه و شیر منجمد اتاق زیر صفر جدا می‌خواهند. سرما رشد میکروب را کند می‌کند. −۲۲…−۲۵ سردخانه بستنی نگهداری بستنی پاستوریزه اغلب نزدیک ۲۲− تا ۲۳− است و بستنی سنتی سردتر. سفت‌کردن بعد از خط تولید کار تونل است. ۰…+۴ سردخانه میوه خشک برای کشمش، برگه، انجیر خشک و چیپس میوه. رطوبت باید خیلی پایین‌تر از میوه تازه باشد وگرنه کالا شکرک و کپک می‌زند. ۰…+۴ سردخانه آجیل و خشکبار پسته، بادام و گردو خنک و نسبتاً خشک می‌مانند. رطوبت میوه تازه مغز را تند و کپک‌زده می‌کند. ۰ / −۱۸ سردخانه گوشت و پروتئین گوشت، مرغ و ماهی تازه نزدیک صفر می‌مانند. بار منجمد حدود ۱۸− است و تونل انجماد جای اتاق نگهداری را نمی‌گیرد. ۰ / −۱۸ سردخانه مرغ مرغ تازه نزدیک صفر می‌ماند و فقط چند روز دوام می‌آورد. لاشه منجمد حدود ۱۸− است و تونل، کارِ اتاق نگهداری را نمی‌کند. −۱۸…+۴ سردخانه آبمیوه و کنسانتره کنسانتره و پوره برای نگهداری بلند نزدیک ۱۸− می‌مانند. آبمیوه آماده غیراسپتیک اغلب ۰ تا ۴+ است و با فریزر یکی گرفته نمی‌شود. ۰…+۸ سردخانه نوشیدنی دوغ و آبمیوه آماده بالای صفر می‌مانند. رطوبت از اتاق میوه پایین‌تر است تا قوطی عرق نکند. سردخانه کانتینری جعبه ۱۰، ۲۰ یا ۴۰ فوت برای اسکله، صادرات و چیدمان روی هم. از کانکس سنگین‌تر است و طول دلخواه نمی‌گیرد. −۱…+۷ سردخانه انگور و انار انگور نزدیک صفر می‌ماند و انار حدود ۵+ تا ۷+. یک اتاق هر دو را با هم نگه نمی‌دارد. ۰…+۱ سردخانه کنترل اتمسفر برای سیب و کیوی مناسب، اکسیژن پایین و کربن‌دی‌اکسید کنترل‌شده عمر را نسبت به هوای معمولی طولانی‌تر می‌کند. اتاق باید گازبند باشد.
  1. کوچک

    رستوران، فروشگاه، هتل و کارگاه. اغلب با کندانسینگ یونیت آماده جمع می‌شود.

  2. متوسط

    یک خط تولید یا انبار محصول. کمپرسور و مبدل جدا، با تابلو برق متناسب.

  3. صنعتی

    چند اتاق، مسیر بارگیری و تردد. نقشه، عایق و ظرفیت باید با هم دیده شوند.

۰۴

سیکل تبرید سردخانه

نیل سیکل را فریونی می‌بندد. کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و خط مبرد از همین کاتالوگ انتخاب می‌شود؛ برای اتاق کوچک، کندانسینگ یونیت آماده هم هست.

ساندویچ پانل و درب تابلو برق سردخانه گاز مبرد

بار برودتی از کجا می‌آید؟

  • بار جداره

    گرمایی که از دیوار، سقف و کف وارد می‌شود. ضخامت عایق این عدد را کم می‌کند.

  • بار محصول

    گرمایی که باید از خود کالا گرفته شود؛ به‌خصوص اگر گرم وارد اتاق شود.

  • تعویض هوا

    هر بار باز شدن در، هوای گرم و مرطوب می‌آید. پرده و درب درست این بار را مهار می‌کند.

  • بار جانبی

    روشنایی، فن اواپراتور، نفر و تجهیزات داخل اتاق. در طراحی صنعتی حذف نمی‌شود.

۰۵

مراحل طراحی و ساخت

از اولین تماس تا تحویل اتاقی که به دمای توافق‌شده رسیده باشد.

  1. ۰۱ ثبت درخواست

    محصول، مقدار، دمای هدف و شهر محل را می‌گیریم تا ظرفیت واقعی معلوم شود.

  2. ۰۲ محاسبه بار

    جداره، محصول، تعویض هوا و بار جانبی حساب می‌شود. از روی همین عدد، مبرد و توان کمپرسور انتخاب می‌شود.

  3. ۰۳ انتخاب تجهیز

    کمپرسور، کندانسور، اواپراتور و خط مبرد از برندهایی که نیل تأمین می‌کند چیده می‌شود.

  4. ۰۴ پیشنهاد فنی

    مشخصات تجهیزات و ضخامت عایق در پیشنهاد فنی می‌آید.

  5. ۰۵ بازدید محل

    برق، دسترسی، جای کندانسور و مسیر بارگیری در محل چک می‌شود تا نقشه با ساختمان یکی باشد.

  6. ۰۶ قرارداد

    محدوده کار و زمان قبل از ساخت نوشته می‌شود.

  7. ۰۷ نصب و تست

    پانل، درب، سیکل و تابلو نصب می‌شود. بعد نشت‌یابی، وکیوم، شارژ مبرد و آزمون حفاظت.

  8. ۰۸ تحویل

    دمای توافق‌شده در حضور شما سنجیده می‌شود. بهرهٔ اتاق و مسیر تأمین قطعه بعد از تحویل قطع نمی‌شود.

۰۶

استعلام قیمت

برای استعلام قیمت تماس بگیرید.

تماس برای استعلام قیمت

اقلیم محل نصب

گرم و مرطوب

اختلاف دمای داخل و بیرون زیاد است. اتلاف جداره بالا می‌رود و کندانسور باید در هوای داغ هنوز گرما پس بدهد. این‌جا اسب‌بخار را دست‌کم گرفتن، یعنی اتاقی که در تابستان به دما نمی‌رسد.

سردسیر

سرمای بیرون در زمستان به دفع گرما کمک می‌کند، ولی فشار کندانسور اگر کنترل نشود کمپرسور درست کار نمی‌کند. شیر و کنترل فشار جزو طراحی است، نه قطعهٔ اضافه.

۰۷

امکانات پروژه

برای دارو، بستنی و پروتئین، دما نباید به یک مدار تنها تکیه کند. رزرو و مانیتورینگ همان‌جا طراحی می‌شود.

  • ظرفیت‌سنجی

    قبل از خرید تجهیز، محصول و محل سنجیده می‌شود تا سیستم بزرگ‌تر یا کوچک‌تر از نیاز نباشد.

  • پیشنهاد فنی

    برند، مدل و محدوده کار در پیشنهاد فنی می‌آید.

  • قطعهٔ اورجینال

    همان کمپرسور، مبدل، شیر و گازی که در کاتالوگ نیل است روی پروژه هم می‌نشیند.

  • تابلو برق

    از تابلوهای آماده کاتالوگ تا تابلوی پروژه‌ای با کنترل دما.

  • مدار رزرو

    برای بستنی، دارو و پروتئین، اگر مدار اصلی بایستد مدار دوم دما را تا تعمیر نگه می‌دارد.

  • مانیتورینگ دما

    خروج از بازه باید دیده شود. در کاربری حساس، پایش دما جزو طراحی اتاق است نه آپشن بعد از خرابی.

۰۸

چرا ساخت سردخانه با نیل

سرماسازان نیل بیش از یک دهه در صنعت برودت کار کرده است. فرق این کار با خرید پراکندهٔ قطعه این است که ظرفیت، عایق و سیکل را یک تیم با هم می‌بیند و تجهیزات را از کاتالوگ خودش تأمین می‌کند.

اگر فقط یک کمپرسور یا شیر لازم دارید، همان مسیر کاتالوگ باز است. اگر اتاق می‌سازید، از مشاوره تا نصب و قطعهٔ بعدی کنار پروژه‌اید.

  • محصولات اورجینال
  • پشتیبانی ۲۴ ساعته
  • ارسال سریع
  • گارانتی محصولات
کمپرسور اسکرو بیتزر سردخانه خرما اتحادیه صنایع برودتی و تهویه مطبوع

۰۹

برندهای قابل تأمین

تجهیزاتی که در سیکل برودتی ایران جا افتاده‌اند و نیل برای ساخت سردخانه هم از همین‌ها استفاده می‌کند.

  • دانفوس
  • کوپلند
  • امبراکو
  • رفکامپ
  • کستل
  • سانیسو
  • آرتک
  • آرشه
  • آسه
  • نوین

مشتریان ما

  • ابوریحان
  • شیرین‌عسل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل
  • مشتری نیل

یادداشت‌های فنی

معرفی خانواده‌های کمپرسور؛ همان تجهیزاتی که ظرفیت سردخانه روی آن‌ها می‌نشیند.

همه یادداشت‌ها

۱۰

پرسش‌های ساخت سردخانه

جواب کوتاه برای تصمیم قبل از تماس. جزئیات هر پروژه در ظرفیت‌سنجی مشخص می‌شود.

می‌شود یک اتاق هم بالای صفر باشد هم زیر صفر؟

بهتر است دو فضا از اول جدا طراحی شوند. تبدیل بعدی گاهی ممکن است، به شرطی که عایق، اواپراتور و کمپرسور برای دمای پایین‌تر حساب شده باشند. در غیر این صورت مصرف بالا می‌رود و دما یکنواخت نمی‌ماند.

سردخانه زیر صفر جای تونل انجماد را می‌گیرد؟

نه. زیر صفر برای نگهداری محصولی است که قبلاً منجمد شده. تونل دما را سریع پایین می‌آورد تا بافت کالای تازه حفظ شود. اگر حجم و بار حرارتی کم باشد، گاهی از اتاق زیر صفر برای انجماد سبک استفاده می‌شود. بار صنعتی تونل جدا می‌خواهد.

رستوران با یک کمپرسور هر دو دما را دارد؟

برای حجم کم می‌شود اتاق زیر صفر مدار اصلی باشد و یک اتاق کوچک بالای صفر با فن و ترموستات تغذیه شود. دمای بخش بالای صفر به یکنواختی دو مدار جدا نمی‌رسد. وقتی هر دو اتاق بار واقعی دارند، دو مدار درست‌تر است.

چطور قیمت را استعلام کنیم؟

برای استعلام قیمت تماس بگیرید.

ساخت چقدر طول می‌کشد؟

به آماده بودن محل، ابعاد اتاق و تجهیزات بستگی دارد. زمان را داخل پیشنهاد فنی می‌نویسیم، نه به‌صورت یک وعدهٔ کلی برای همهٔ پروژه‌ها.

ضخامت عایق چطور انتخاب می‌شود؟

تابع دمای کاری و اقلیم است. بالای صفر معمولاً نازک‌تر از بستنی و تونل است. ضخامت پانل و درب در پیشنهاد فنی مشخص می‌شود، چون همین انتخاب مصرف برق سال‌های بعد را تعیین می‌کند.

مصرف برق را چطور پایین نگه داریم؟

عایق مناسب، درب سالم، کمپرسور هم‌اندازهٔ بار و کنترل دما. کمپرسور بزرگ‌تر از نیاز مصرف را کم نمی‌کند. مدار رزرو هم باید مدیریت شود تا هر دو سیکل بی‌دلیل با هم کار نکنند.

چیدمان داخل اتاق مهم است؟

بله. اگر هوا بین محصول نچرخد، اختلاف دما بین طبقات زیاد می‌شود. فاصله از دیوار و اواپراتور، و مسیر ورود و خروج، جزو طراحی است. در اتاق صنعتی، فضای تردد اگر کم باشد کار کند می‌شود و اگر زیاد باشد ظرفیت هدر می‌رود.

گارانتی و بعد از تحویل چه می‌شود؟

گارانتی تجهیزات شش ماه است. پشتیبانی تلفنی ۲۴ ساعته است و بعد از تحویل، برای قطعه و عیب‌یابی در دسترس می‌مانیم. ساخت سردخانه پایانِ تأمین قطعه نیست.

سردخانه را کجا بسازیم؟

نزدیک تولید، حمل محصول گرم کمتر می‌شود. اگر بازار مصرف دور است، سردخانه نزدیک فروش تازگی را تا لحظهٔ عرضه نگه می‌دارد. قبل از زمین، برق، دسترسی تریلی و جای کندانسور را باید دید.

برای استعلام قیمت تماس بگیرید

اگر سردخانه می‌سازید، محصول و دمای هدف را بگویید. اگر فقط قطعهٔ یک سیکل را عوض می‌کنید، مدل و مبرد کافی است.

02191095828 پیام در واتساپ

دفتر تهران تهران، خیابان سعدی، خیابان برادران قائدی (هدایت)، مجتمع تجاری بهار، طبقه دوم، واحد ۱۰ شنبه تا چهارشنبه، ۹ الی ۱۷ info@nil-co.com