سردخانه زیر صفر آبمیوه و کنسانتره

سردخانه زیر صفر آبمیوه و کنسانتره نوعی سردخانه زیر صفر صنعتی است که برای نگهداری انواع محصولات مایع و نیمه‌ مایع، آبمیوه طبیعی، آبمیوه پاستوریزه، آبمیوه پالپ‌دار، کنسانتره میوه (سیب، پرتقال، انبه، آلبالو، انگور و …)، پوره و پالپ میوه، آبمیوه دبه‌ای ۲۰ لیتری و همچنین آبمیوه بطری در بازه دمایی منفی ۱۸ تا منفی ۳۰ درجه سانتی‌گراد طراحی می‌شود. این محصولات به‌دلیل داشتن قند طبیعی، اسیدهای میوه، فیبر، پالت و رطوبت بالا در دماهای بالا خیلی سریع دچار تخمیر و کپک زدگی، تغییر رنگ، جداشدن فاز آب و پالت و در نهایت کاهش کیفیت و ارزش صادراتی میشود.

مشخصات کیفی سردخانه زیر صفر آبمیوه:

• دمای کاملاً پایدار و بدون نوسان داشته باشد
• گردش هوای یکنواخت ایجاد کند
• تابلو برق هوشمند داشته باشد
• قفسه‌بندی بهداشتی و استاندارد داشته باشد
• ثبت و مانیتورینگ ۲۴ ساعته دما داشته باشد

در سرماسازان نیل، ما سردخانه زیر صفر آبمیوه و کنسانتره را با استانداردهای HACCP، GMP، ISO22000 و استانداردهای صادراتی طراحی می‌کنیم.

مشخصات فنی سردخانه زیر صفر آبمیوه و کنسانتره:

کمپرسور صنعتی مخصوص دمای زیر صفر سردخانه

برندهای مورد استفاده: Bitzer (بیتزر) – Copeland (کوپلند) – Danfoss (دانفوس) – RefComp (رفکامپ). این کمپرسورها برای دماهای بسیار پایین طراحی شده‌اند و بهترین عملکرد را در سردخانه‌های نوشیدنی دارند.

اواپراتورهای مخصوص دمای منفی

برندهای مورد استفاده: آرشه‌کار – آرتک – نوین – آسه – ارتمن. این اواپراتورها جریان هوای یکنواخت ایجاد می‌کنند و از یخ‌زدگی سطحی بطری‌ها جلوگیری می‌کنند.

کندانسورهای صنعتی با راندمان بالا

برندهای مورد استفاده: آرشه‌کار – آرتک – نوین – آسه – ارتمن. کندانسورهای صنعتی با راندمان بالا باعث کاهش مصرف انرژی و افزایش طول عمر سیستم می‌شوند.

قطعات کنترلی فوق‌ دقیق

برندهای مورد استفاده: Danfoss (دانفوس) – Castel (کستل). این قطعات برای کنترل دقیق دما، فشار و رطوبت ضروری هستند.

تابلو برق سردخانه زیر صفر کنسانتره

تابلو برق سردخانه آبمیوه شامل:

• کنترل دقیق دما
• هشدار قطع برق
• هشدار افزایش یا کاهش دما
• هشدار خرابی کمپرسور
• اتصال به سیستم رزرو
• ثبت اطلاعات دما
• اتصال به موبایل و مانیتورینگ

ساندویچ پانل سردخانه زیرصفر آبمیوه

ساندویچ پانل مخصوص دمای زیر صفر پانل‌ های ۱۰ یا ۱۵ سانتی‌متری با فوم تزریقی و ضریب انتقال حرارت بسیار پایین مورد تایید مجموعه نیل میباشد.

قفسه‌بندی بهداشتی

قفسه‌بندی سردخانه آبمیوه باید ضد زنگ، قابل شستشو، مقاوم و دارای استاندارد غذایی باشد.

سردخانه زیر صفر آبمیوه برای چه مکان هایی قابل استفاده است؟

از سردخانه زیر صفر آبمیوه در مراکزی استفاده میشود که نیاز به نگهداری طولانی مدت آبمیوه دارند. مکان هایی مانند:

• کارخانه‌های آبمیوه
• مراکز پخش
• فروشگاه‌ها
• سردخانه‌های صادراتی
• کارگاه‌های تولید کنسانتره

شرایط نگهداری زیر صفر انواع آبمیوه و کنسانتره

در ادامه شرایط دقیق نگهداری هر نوع محصول را می‌بینید:

آبمیوه طبیعی (بطری یا دبه‌ای)

دمای مناسب: منفی ۱۸ تا منفی ۲۲ درجه

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از تخمیر
• حفظ رنگ طبیعی
• جلوگیری از ته‌نشینی پالپ

کنسانتره پرتقال، سیب، انبه، آلبالو

دمای مناسب: منفی ۲۰ تا منفی ۲۵ درجه

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از کریستال‌زدایی
• حفظ طعم و بوی طبیعی
• مناسب صادرات

پوره و پالپ میوه

دمای مناسب: منفی ۱۸ تا منفی ۲۲ درجه

ویژگی‌ها:

• جلوگیری از جداشدن فاز آب
• حفظ بافت
• جلوگیری از کپک‌زدگی

آبمیوه سطلی (۵ تا ۲۰ کیلویی)

دمای مناسب: منفی ۲۰ درجه

آبمیوه پاستوریزه نیمه‌منجمد

دمای مناسب: منفی ۱۸ درجه

نکات مهم نگهداری سردخانه زیر صفر آبمیوه

• دما باید کاملاً ثابت باشد
• از باز و بسته کردن زیاد درب جلوگیری کنید
• اواپراتور را تمیز نگه دارید
• بارگیری بیش از ظرفیت انجام ندهید
• سیستم رزرو را ماهانه تست کنید
• قفسه‌بندی را تمیز و ضدعفونی کنید
• دما را روزانه بررسی کنید
• از بسته‌بندی وکیوم یا درب پلمپ استفاده کنید

هزینه ساخت سردخانه آبمیوه زیر صفر

هزینه ساخت سردخانه به عوامل زیر بستگی دارد:

• نوع محصول (آبمیوه، کنسانتره، پوره)
• دمای مورد نیاز
• ظرفیت سردخانه
• نوع کمپرسور
• ضخامت ساندویچ پانل
• نوع درب
• سیستم رزرو
• تابلو برق هوشمند
• قفسه‌بندی
• محل نصب

در سرماسازان نیل، ما سردخانه آبمیوه و کنسانتره را با بهترین قیمت و بالاترین کیفیت طراحی و اجرا می‌کنیم. جهت استعلام قیمت سردخانه زیر صفر نگهداری آبمیوه و کنسانتره با کارشناسان ما تماس بگیرید. سردخانه، تخصص ماست.

سوالات متداول سردخانه زیر صفر آبمیوه و کنسانتره